台中志聖 食品技師
應考資格
等別 |
資格條件 |
食品技師高考 |
一、公立或立案之私立專科以上學校或經教育部承認之國外專科以上學校畢業,領有畢業證書,曾修習下列各領域相關課程,每領域至少一學科,每一學科至多採計三學分,合計至少七學科二十學分以上,其中須包括食品加工學(含實驗或實習)、食品化學、食品分析(含實驗或實習)、食品微生物學(含實驗或實習),有證明文件者: (一)食品化學領域相關課程:包括食品化學、食品生物化學、生物化學、食品添加物。 (二)食品分析領域相關課程:包括食品分析(含實驗或實習)、食品儀器分析。 (三)食品微生物領域相關課程:包括食品微生物學(含實驗或實習)、食品生物技術、發酵學、應用微生物學。 (四)食品加工領域相關課程:包括食品加工學(含實驗或實習)、農產製造學、乳品加工學、肉品加工學、水產加工學、榖類加工學、蔬果加工學、烘焙學。 (五)食品衛生領域相關課程:包括食品品質管制、食品衛生與安全、食品工廠管理、食品衛生法規、食品安全管制系統。 (六)食品工程領域相關課程:包括食品冷凍學、食品工程學、食品乾燥學、食品脫水學、食品機械、生物統計、食品單元操作。 (七)食品營養領域相關課程:包括營養化學、營養學、食物學原理、營養生化學。 二、公立或立案之私立專科以上學校或經教育部承認之國外專科以上學校食品相當科、系、組、所、學程畢業,領有畢業證書者。所稱相當科、系、組、所、學程係指其所開設之必修課程符合第一款規定,且經考選部審議通過並公告者。 三、高等檢定考試相當類科及格者。 |
資料來源:公職王
考試科目
等別 |
應試科目 |
食品技師高考 |
1.食品衛生安全與法規 2.食品加工學 3.食品分析與檢驗 4.食品微生物學 5.食品工廠管理 6.食品化學 |
*各科均為申論題型,每科滿分100 分
成績計算
1.食品技師考試及格方式,以錄取各該類科全程到考人數16%為及格。
2.全程到考人數16%若有小數,一律進位取整數,並以全程到考人數16%最後一名之總成績為及格標準,最後一名並列同分,一律錄取。
3.總成績計算,以各科目成績平均計算。
4.考試科目任一科成績為0分或總成績未滿50分者,均不予及格,缺考科目0分計算。
2.全程到考人數16%若有小數,一律進位取整數,並以全程到考人數16%最後一名之總成績為及格標準,最後一名並列同分,一律錄取。
3.總成績計算,以各科目成績平均計算。
4.考試科目任一科成績為0分或總成績未滿50分者,均不予及格,缺考科目0分計算。
報名日期&考試日期
等別 |
考試日程 |
報名時間 |
第一次:109.02.26(三) - 03.06(五) 第二次:109.08.04(二) - 08.13(四) |
考試時間 |
第一次:109.06.06(六) - 06.07(日) 第二次:109.11.21(六) - 11.23(一) |
放榜時間 |
依考選部簡章公告為準。 |
*報名方式採網路報名單軌化作業
工作內容
1. 制修定及維護公司之食品安全政策
2. 制修定公司之食品安全管理系統文件
3. 審核公司之食品安全目標標的及食品安全管理方案
4. 召集公司食品安全管理審查會
5. 確保食品安全管理系統所需的各項流程倍建立實施與維持
6. 向最高管理階層報告食品安全管理系統的執行成效及任何改善的需求
7. 確保組織全員對顧客需求認知的提升
8. 制定危害分析重要管制計畫
9. 負責食品安全管制系統實施之溝通
2. 制修定公司之食品安全管理系統文件
3. 審核公司之食品安全目標標的及食品安全管理方案
4. 召集公司食品安全管理審查會
5. 確保食品安全管理系統所需的各項流程倍建立實施與維持
6. 向最高管理階層報告食品安全管理系統的執行成效及任何改善的需求
7. 確保組織全員對顧客需求認知的提升
8. 制定危害分析重要管制計畫
9. 負責食品安全管制系統實施之溝通
薪資福利
薪資方面,依勞委會100年出版之「職業別薪資調查報告」,食品工程師平均月薪36,372元。
至於福利制度,無論休假、加班津貼、退休金等均按勞基法規定,有些公司還有依營運狀況發給年終獎金,年度結算如有盈餘則發給紅利,並提撥一定比率給福利委員會當福利金。
至於福利制度,無論休假、加班津貼、退休金等均按勞基法規定,有些公司還有依營運狀況發給年終獎金,年度結算如有盈餘則發給紅利,並提撥一定比率給福利委員會當福利金。
命題大綱
科目名稱 |
命題大綱內容 |
食品化學 |
一般及各類食品的化學、營養之組成與特性
|
食品分析與檢驗 |
|
食品微生物學 |
|
食品加工學 |
|
食品衛生安全與法規 |
|
食品工廠管理 |
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資料來源:考選部
歷年錄取人數
*資料來源:公職王